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多数人童年即知“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”这《悯农二首》诗。我出生的年代国家备战备荒，美国海上封锁，苏联大兵压境，诞生才十几年的新中国，勒紧裤腰带搞两弹，七亿人民要吃饭，以粮为纲保饭碗，人们视粮如命，麻雀与人争食险被斩尽杀绝。
父亲所在地质队当时是国家急需行业，职工每月定量供应3斤大米，我靠米粥度饥荒，父母则吃粗粮、挖野菜。上学便知道“贪污和浪费是极大的犯罪”，那时勤俭节约爱国运动深入人心。父亲常说：吃了不（心）疼扔了（心）疼。那时每饭不剩一粒米，锅底被刮得嘎嘎响，家里除了煤灰，几乎没有什么垃圾可扔，啃过的猪骨头、不小心打碎了的玻璃及瓶子等都被集攒下来卖给废品收货站。
学校开门办学，设有劳动课，定期组织学生下乡干农活，插秧、割稻，腿上被蚂蟥叮出血……高中毕业赶上知识青年上山下乡末班车，整日脸朝黄土背朝天，我对“粒粒皆辛苦”有着真切感受。
参加工作后，我明白了“三军未动，粮草先行”“晴带雨伞，饱备饥粮”的道理，那时社会上最俏的单位是粮管所、食品所，市民买粮买肉都要排长队。上世纪80年代初，我在鄂东地质勘探期间，曾因为蔬菜供应困难，半个月靠粉条充饥。
改革开放，生活一天比一天好，吃饭可以挑肥拣瘦，粮食不那么稀缺珍贵了，有人浪费不以为然，而我始终保持节约粮食的好传统并影响家人。平时做饭投米量宁多不少，每餐常有剩饭。妻从医，有洁癖，饭菜好比一次性注射器，绝对不能重复食用，最初剩饭我包干。吃剩饭也有其乐，开水冲泡，暖胃润肺；鸡蛋炒饭，葱香扑鼻；与剩菜混炒，五味俱全，既能夜宵充饥，又可早餐顺便。后来剩饭多时，妻子忍不住与我分摊，只为那白灿灿的大米不被白白扔掉。儿子稍大，偶尔争吃剩饭，吃的是一份童趣。电饭锅锅底黏米刮不下来，我先用水泡，次日早晨直接煮成小碗粥，省时、省力又省粮，日积月累，每年能节约几斤米。
“吃不穷用不穷，计划不到就受穷”，这话父亲常挂嘴边。平时做饭超量，一点剩饭不算啥，但逢年过节，亲朋好友登门，生怕客人吃不好，难免大手大脚，饭满锅、菜满盘。现在人们普遍营养过剩，每菜动不了几筷，常常是客人酒足饭饱散去，自己收拾残局吃“狗剩”，这桌没吃完，又来一拨客，春节期间剩菜剩饭堆满锅，最后发馊只能扔，实在令人心疼。食不厌精，脍不厌细，请客吃饭这些生活小事也应合理计划，可现实人们习惯成堆地购买食品，做菜比较任性，想吃什么做什么，节约意识不强。在家里，我是什么蔬菜容易变质就先做什么吃，这样可以避免损失，有时妻子笑我眼里只有几片菜叶子，盯着几粒米，捡了芝麻丢西瓜，诘问一点剩菜剩饭值几个钱？其实这不只是一个简单的价值数据，而是一个社会道德体系问题。“一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰”。你浪费的每一粒米都是农民付出的汗水，不少贫困地区农民还靠天吃饭；你挥霍的“酒肉”是贫困户梦寐以求的奢望，多少农民工自己舍不得吃喝把钱寄给在校读书的孩子。每见骨瘦如柴的非洲难民，那些垂死挣扎眼里充满乞望的儿童，就觉得浪费粮食不是犯罪也是在作孽。
家庭浪费大概只是一个“拼盘”，社会浪费可就是一口“大锅”，从餐饮行业，到公务接待；从学生饭厅，到单位食堂，浪费普遍存在，整个包子馒头被丢弃的情景随处可见。很多年轻人娇生惯养，没尝过挨饿的滋味，饱汉不知饿汉饥，不问一粒米的来历，不知一个馒头的轻重，扔弃饭菜成习惯。如今谁家来客，或是朋友兴起，多半去酒店聚餐，碍于面子，点菜多多益善，结果杯盘狼藉，打包又觉伤自尊、辱脸面，服务员像机器人一样将半桌的剩菜倒进泔水桶。过去朱门酒肉臭，现在柴门浪费粮食也常见，宠物摇头摆尾招人爱，狗比人娇贵，专吃火腿肠，猫粮狗粮消耗大量粮食。一边是粮耗天文数字，一边是廉价的大米白面，提高粮价促人节粮只是权宜之计，开源还须节流，爱粮节粮最终靠民众自觉，个人节约一粒米，国家就多一仓粮。
无工不富，无农不稳，历朝历代的治国之策。过去农民起义，杀富济贫，开仓放粮，简单说就是饥荒年间填饱肚子为活命。以粮为纲，大兴农田水利建设，是“民以食为天”的时代要求。拉开农村土地改革序幕的“分田到户”，也是为了粮。国家每年投入上万亿资金修水利，划定18亿亩基本农田红线，都是为了稳定粮食生产。我曾参加鄂北调水工程建设，国家投入那么多钱，为了保住鄂北粮仓。而今又来碾盘山，这个水利水电枢纽工程建成后，抬高水位，增加蓄水，除了发电、航运，还有灌溉农田功能，助力抗旱保丰收。
多余时挥霍无度，饥饿时饥不择食。在人们生活富裕的今天，国家看见粮食浪费严重的危险，提倡节约粮食，作为每个公民，应该珍惜每粒米、每餐饭，杜绝“舌尖上的浪费”，这是一种文明时尚，也是国家安全的全民意识。
